칸쿤의 불꾳커피 쇼

2009년 4월 22일 칸쿤 리조트의 멕시칸음식 전문식당에서 저녁을 먹은 뒤 커피를 마시는 손님을 위해

커피를 만들며 보여주는 불꽃의 묘기는 볼 만 했습니다.

국내 어느 누리꾼도 이 불꽃커피를 소개하거나 만드는 과정을 보여준 일이 없을텐데. 

 

이 쇼가 끝난 뒤 지배인을 찾아 무슨 커피냐고 물었더니 작은 메모지에 예쁜 글씨로 이렇게 적어 주었습니다.

 

 

Flame Coffee

 

Mexican - Tequila

Irish - Whisky

Mayan - Anis

Spanish - Brandy

 

 

이름하여, 훌라메 커피 (Flame가 뭔지 몰라 스페인어 사전을 찾아보니 '불꽃' 이라고 되어있네요)

넣는 술의 재료는 맥시칸 데킬라, 아일랜드 위스키, 마야 아니스, 스페인 브랜디 이렇게 4가지 술.

 

이 '훌라메 커피'는 “Mayan coffee” 또는 “Flaming coffee” 라고 알려져 있기도 하답니다.

 

우리 테이블 앞에도 "불꽃 커피" 를 만들기 위한 테이블이 놓여졌는데 

시연하는 장면을 놓칠세라 열심히 셧터를 눌렀습니다.  

 

우리 가족 앞에 차려진 시연 테이블

맨 앞의 스텐레스 티포트 2개가 불꽃 술을 쏟아내고 담아내는 그릇입니다.

 

 

알코올 램프에 불을 붙이고

 

 

커피잔을 불에 데워 잔 윗부분에 설탕을 붙이고 있습니다.

 

 

 설탕 묻은 커피잔 4개가 준비됐고

 

 

데킬라, 위스키, 아니스, 브랜디를 스텐레스 티포트에 담아 램프로 불을 붙인다음

불타오르는 술을 다른 티포트로 딸아 옮기기를 번갈아 거듭하면  멋진 불꽃쇼가 되는 겁니다. 

 

 술을 따라 내려오는 불꽃이 장관인데, 이 사진에서 안 보이네요... 안타까울 뿐

 

 불붙은 술을 커피잔에 딸아 붓습니다.

 

파란 불빛과 함께 오르내리는 양주의 모습이 압권인데, 보이질 않으니...........

 

 네 개의 커피잔에 불 붙인 술이 모두 채워지고 

 

 

 이제 커피를 딸아 붓기 시작합니다.

 

 

이어서 헤비 크림이 넣어지고

 

끝나는가 했더니 다시 브랜디를 티포트에 붓고, 불을 붙인 뒤

 

 

오뤤지 껍질을 길게 느려뜨려 위에서부터 불붙은 브랜디를 딸아 내리면

불길도 껍질을 따라 내려오면서 커피잔에 담기게 됩니다.  요게 볼만한데 카메라가 잡을 수 없었으니....

 

 

 

 

 

티스픈도 불에 달군 뒤 브랜디를 부어 불을 붙인 다음, 커피잔 위에 올려 놓습니다

 

 

하나씩 손님 테이블로 향합니다

 

 

티스픈 위의 파란 불꽃이 보이질 않으니....

 

여럽게 탄생된 예술 작품, "불꽃커피",    티스픈의 불꽃은 여전히 타고있습니다 

 

 

 그 맛은 판타스틱하고 엘레강스 했는데........... 혀끝을 사로잡는 그 맛과 향에 대해 더이상 형언할 수 없는 것이 ...... 

 

 

 이어서 다른 디져트도 나오고

 

 

모든 걸 다 먹고 난 뒤, 멕시칸 전통 복장으로 마무리 합니다 

 

 

 

이런 과정을 30여장 넘게 카메라에 담았습니다.  하지만, 너무나 아쉽게도 파란 알코올 불빛은 카메라에 담을 수 없었습니다.

 

 

파란 불빛을 어떻게 보여드려야 할까 고심하다가 사진을 다시 이리 저리 편집해 보기도 했지만 안 됐습니다.

혹여 다른 사람이 올린 동영상이 있나 싶어 인터넷을 뒤지기 시작했는데, 

국내 여러 포털사이트를 다 뒤져봐도 불꽃커피에 관한 글은 찾지 못했습니다.

허탈했지만 한편으론 특종이다 싶어 반갑기도 했습니다

 

이번엔 해외 포털사이트로 직접 들어가 검색하기 시작했습니다.  한 시간여를 뒤졌는데

"Fulame Coffee" 라는 간판을 단 커피숍은 세계 도처에 널려있지만,  퍼포먼스 장면은 찾을 수가 없었습니다.

초조한 두어 시간이 지나가고...

천신만고 끝에 미국의 어느 커피 전문 웹사이트에 올린 동영상을 만나게 됐는데 아마 이게 유일한 동영상이 아닌가 합니다.

이 역시 칸쿤리조트에서 찍은 것이라고 하더군요,  얼마나 기뻤던지..... 

 

그럼 이 동영상을 감상하시지요.

 

이 웹사이트에서 소개한 불꽃커피의 재료를 이렇게 적어 놨더군요.

위에서 썼던 재료와는 좀 차이가 있고, 설탕을 묻히는 방법이 달랐습니다.

 

A shot of Rum                                             럼 한 잔
A shot of Brandy                                         브렌디 한 잔
Coffee                                                         커피
A dash of cinnamon and nutmeg                계피와 육두구(肉荳蔲)가루
Sugar                                                         설탕
Heavy cream                                              헤비크림
Tablespoon of Kaluha                                 칼루하 한 스픈 (Kaluha는 사전에 안 나와 있지만, 커피맛 나는 술로 여겨짐)
Lime wedge                                                라임 조각 (데킬라 잔에 박는 라임과 같은 것)
Whole orange for pouring Brandy               브랜디를 쏟기 위한 오뤤지 1통